İsrail ordusu tarafından desteklenen yasa dışı yerleşimciler, Gazze'ye yönelik saldırıları zeytin hasat mevsiminde Filistinli çiftçilere aşırı kısıtlamalar ve şiddet uygulamak...

Yemek yapmak en çok yazı yazmaya benzer veya yazı yazmak en çok yemek yapmaya benzer. Yazıda olduğu gibi içinde her...

Lokum, Osmanlı döneminde Balkanlar’a da yayılırken, Avrupalılar Türk lokumunun sırrının peşine düşmüşlerdi. Lokumun ne zamandan beri yapıldığına dair 2 farklı...

Homeros onu kutsal madde olarak tanımladı, tarih boyunca insanlığı peşinden koşturdu. Doğada saf olarak fazla bulunmayan bu madde için savaşlar...

Türk toplumunda günlük yaşam, öğünlerin ve uzun yemeklerin etrafında şekillenir. Ev hayatının merkezi mutfaktır. Büyük şehirlerde bile aileler akşam yemeklerini...

Cantık, 1800’lü yıllarda Kafkaslar’dan Bursa‘ya gelmiş, Kırım Tatarlarına özgü pideye benzeyen bir hamur işidir. Mayalanmış hamurun üzerine zengin içerikli kıyma,...

Gurme sıfatını pekiştirmek için lezzetleri yalnızca tatmak yetmiyor, tanıman da gerekiyor! Pidenin günümüze uzanan yolculuğunu ve pek çok detayı bir...

Anadolu’dan Ortadoğu’ya lahmacunun yolculuğu, lezzetin kökenine ve yayılma sürecine ışık tutan ilginç bir hikayeyi barındırır. Bu lezzetli yemek, Türkiye’de ve...

Demir, çinko ve protein açısından oldukça zengin olan kırmızı etin kansızlık, anemi gibi sağlık sorunları yaşayanların tüketmesi uzmanlar tarafından tavsiye...

Türk mutfağı altın çağını Osmanlı ile yaşadı Türk ve Anadolu mutfağı da en az Türk tarihi kadar eski ve güçlü...

Küreselleşmenin yarattığı kültürel çorak iklime karşı, yerel mutfakların özgün reçetelerini korumak mecburiyetindeyiz. Yerli üretimlerimiz, küresel gıda sistemlerine yenik düştükçe, özgün...

Hayatın inişli çıkışlı anları olduğu gibi rutin bir çizgide giden dilimi de var. Bu rutinlik, canın sıkılması durumu karşısında kimisi...